Miam! Miam!

Ce gâteau est tout simplement délicieux!! 

Ingrédients

2 tasses de farine d’amande

1/2 tasse de beurre

3/4 de tasse d’érythritol et fruit du moine (ou sucre de votre choix)

2 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à soupe de vanille

1 tasse de crème sûre

2 c. à soupe de fromage à la crème 

1 œuf

3 blancs d’œufs

2 c. à thé du mélange à dessert

Glaçage au fromage à la crème

1 brique de fromage à la crème température pièce

1/2 tasse de beurre non salé température pièce

1 c. à thé de vanille

2/3 de tasse d'érythritol en poudre (ou sucre en poudre de votre choix. Si tu n'as pas de sucre en poudre, tu peux prendre du sucre granulé et le passer au moulin à café!)

Si la texture est trop dense, vous pouvez ajouter 1 à 2 c. à soupe de crème 35%

Préparation

Je mets tous les ingrédients dans le Vitamix (notez que je ne suis pas pâtissière… car si tu es pâtissière, et que tu viens de lire la dernière phrase… je parie que tu saignes des yeux en ce moment !!!! hahahaha!). Je sais que ce n’est pas l’idéal, mais c’est unanime chez moi, les boys aiment la texture du gâteau lorsque je le fais au Vitamix. Si tu n'as pas de Vitamix, tu peux très bien le faire à la mixette. 

Déposer le mélange dans un plat en allant au four (j’utilise un pyrex carré 9 x 9) à 350 pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

Mélanger tous les ingrédients du glaçage (soit dans un mélangeur sur socle ou à la mixette). Attendre que le gâteau soit complètement refroidi avant de le glacer. Garnir de pacanes grillées et garder au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Savoure !!!!