🥩 Tataki de bœuf – version Les Savoureux 
Un plat parfait pour les grandes occasions, et si simple à préparer à l’avance.
Tu n’auras qu’à dresser les assiettes au moment de servir… et savourer les « wow » de tes invités 😍

🛒 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

• 1 steak de contre-filet (environ 1 à 1,5 po d’épaisseur)

• Mélange d’épices Les Savoureux de votre choix 
  (nous avons utilisé Cajun, Grand-Mère (ancien poudre à saucisses) et sel fumé)

• Une recette de chutney de tomates et abricots

• Roquette

• Un filet d’huile d’olive

• Un morceau de beurre

• Copeaux de parmesan

• Chou-fleur lyophilisé au RANCH

• Courgettes lyophilisées au BBQ

• Glaze de vinaigre balsamique blanc
  

👨🍳 Préparation :

Assaisonne la viande
Dans un petit bol, mélange environ 1 c. à thé de chaque épice choisie.
Frotte généreusement les épices sur toute la surface du steak.
(Pas de stress : tous nos mélanges sont gagnants 🤗)

Saisis le steak
Fais chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et un morceau de beurre.
Quand le beurre arrête de grésiller, la poêle est prête.
Dépose le steak et fais-le cuire 1 minute de chaque côté, juste assez pour une belle coloration.

Repos + découpe
Laisse reposer la viande environ 30 minutes.
Puis, coupe-la en tranches fines.
Réserve au frigo jusqu’au moment de servir.

🥗 Montage de l’assiette :

• Dépose un lit de roquette dans chaque assiette

• Ajoute les tranches de bœuf

• Dispose quelques touches de chutney tomates & abricots

• Ajoute des copeaux de parmesan

• Garnis de courgettes et de chou-fleur lyophilisés

• Saupoudre un peu de mélange Cajun sur le dessus

• Termine avec un filet de glaze balsamique blanc

😋 Servez bien frais, et laisse la magie opérer.

💡 Astuce Les Savoureux :
Ce plat se prépare à l’avance… mais a tout l’effet d’un repas de resto chic, à la maison.