Si comme moi tu aimes les soupes-repas, ton bedon sera comblé de bonheur !

J'en mangerais pour déjeuner, dîner et souper !!! 

Oui, oui, moi j'aime beaucoup ça les soupes :-)

P.S. Le nom de cette soupe est un p'tit clin d'oeil au trépied parlant (mon conjoint), dont le nom de famille est LAROSE ;-)

INGRÉDIENTS

2 lb de boeuf haché 

1/2 oignon rouge haché finement 

2 gousses d’ail hachées finement 

1/2 chou-fleur coupé en petits fleurons

Deux branches de céleri tranchées finement 

4 c. à soupe du mélange BBQ  (2 c. pour assaisonner la viande en cuisant, et 2 pour assaisonner la soupe)

1 tasse de coulis de tomates 

1 tasse de crème ou de lait

4 tasses de bouillon de poulet 

1/2 tasse de fromage à la crème

1 c. à soupe de moutarde de Dijon

Sel et poivre 

PRÉPARATION

Dans un chaudron, ajouter un filet d’huile d’olive et déposer la viande afin de la faire rissoler quelques minutes. Ajouter les assaisonnements, l’oignon et l’ail et cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.

Ajouter le céleri, le chou-fleur et les liquides. Remuer et laisser mijoter environ 20-25 minutes.

À la fin de la cuisson, ajouter le fromage à crème et la moutarde de Dijon bien remuer jusqu’à ce que le fromage soit bien incorporé.

Servir avec des herbes fraîches sur le dessus (persil et ciboulette).

Savoure!