Tu n'as jamais fait de gravlax, pensant que c'est compliqué ?!! 
Hé bien détrompe-toi, c'est tellllllllllement simple !!!
Il suffit simplement de le planifier à l'avance puisqu'il faut le laisser saumurer au minimum 48 heures... mais je te le répète c'est simple comme bonjour!
Voici ma recette.

INGRÉDIENTS

1 filet de saumon (environ 1 pouce de mascotte d'épaisseur! Hahahaha c'est notre employée Marie-Josée que l'on surnomme la mascotte, car elle est vraiment petite et elle a des tout petits pouces 😂) Mais sérieusement environ 1 pouce d'épaisseur. L'épaisseur idéale se retrouve souvent entre la queue et le centre du saumon.
½ tasse de gros sel
½ tasse de sucre de votre choix
3 c. à soupe du mélange ranch
Couper le filet de saumon en deux et réserver.

 

PRÉPARATION

Mélanger le sel, le sucre et le mélange ranch 
Déposer un morceau de filet sur un papier cellophane et mettre une bonne quantité de ce mélange sur le filet. Recouvrir de l’autre moitié du filet, la peau sur le dessus (le saumon doit être chair contre chair).
Envelopper tout le saumon avec le papier cellophane. Déposer dans plat ou une plaque à biscuit, car le saumon dégagera de l’eau. Il est important de mettre un poids dessus (ex: planche avec 2 conserves par dessus ou tout autre objet qui fera un poids)
Réfrigérer de 48 hrs à 72 hrs.
Retirer du papier cellophane et bien rincer les deux morceaux de saumon et bien éponger.
Trancher le saumon très mince et servir sur un crouton ou encore un craquelin.
J’aime bien servir avec la cette tartinade à l'avocat.

 

Ingrédients

1 avocat en purée
Le jus de 1/2 citron
Câpres au goût
Oignons rouges hachés finement, quantité au goût
Mélanger tous les ingrédients ensemble.
 
Savoure!.< /div>