Cette salade est hyper polyvalente.

Que ce soit en portion individuelle dans un 5 à 7 sur le bord de la piscine ou pour un cocktail dinatoire, dans un poke bol ou en accompagnement d'un repas.

Toute simple, mais Ô combien savoureuse !

INGRÉDIENTS

Pour environ 4 portions

1 tasse d'edamame

1 tasse de chou napa haché finement

1 tasse de carottes râpées

1/2 oignon rouge en petits cubes

1 poivron rouge en petits cubes

En garniture: oignons verts, coriandre fraiche, graines de sésame.

Vinaigrette

1 tasse de mayonnaise

1 1/2 c. à soupe du mélange THAÏ 

3 c. à soupe de sauce soya

2 c. à soupe de vinaigre de riz

1 c. à soupe de beurre de sésame (tahini)

1 c. à soupe de sirop d'érable

1 c. à soupe d'huile de sésame grillé.

PRÉPARATION

Pour des portions individuelles originales.

Utiliser des verres de plastique jetables munis de couvercles. Je sais très bien que ce n'est pas écologique, mais de temps en temps pour le côté pratique, je fais exception. Insérer une fourchette dans la fente prévue pour la paille (voir photo).

Verser de la vinaigrette au fond d'un verre transparent.

Déposer les ingrédients en étages. 

Garnir d'oignons verts, coriandre fraiche et graines de sésame.

Mettre le couvercle et la fourchette. 

Ça fait toujours un effet wow !

Il ne reste qu'à savourer !