🥔💚 Salade de patates croustillantes au cornichon

Voici LA salade de patates qui volera la vedette à votre prochain BBQ!

Un classique revisité à la façon Les Savoureux, avec notre mélange Cornichon à l’aneth qui ajoute une touche vinaigrée irrésistible. Ajoutez à cela du bacon, des légumes croquants, une sauce crémeuse… et des pommes de terre croustillantes rôties au four. Un vrai délice qui fera dire à vos invités : « Est-ce qu’il en reste encore? »

INGRÉDIENTS

• Pommes de terre grelots (environ 1 kg ou selon vos besoins)

• Huile d’olive pour la cuisson

• Sel, au goût

Pour la sauce :

• 1 tasse de crème sure

• ½ tasse de mayonnaise

• 2 c. à soupe de jus de cornichon

• 1 ½ c. à soupe de notre mélange Cornichon à l’aneth

• ½ tasse de bacon, cuit et haché finement

• 2 branches de céleri, coupées en petits dés

• 2 échalotes vertes, hachées finement

• 2 c. à soupe d’aneth frais ou de persil frais (au goût)

Préparation :

1. Cuisson des pommes de terre :
   Faites bouillir les pommes de terre grelots entières dans de l’eau salée pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les tiédir quelques minutes.

2. Écraser et griller :
   Préchauffez votre four à 425 °F (220 °C).
   Déposez les pommes de terre sur une plaque tapissée de papier parchemin.
   À l’aide du fond d’un verre, écrasez-les délicatement (juste assez pour les aplatir).
   Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez légèrement, puis enfournez pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes et dorées.

3. Préparer la sauce :
   Dans un grand bol, mélangez la crème sure, la mayonnaise, le jus de cornichon et le mélange Cornichon à l’aneth.
   Ajoutez le bacon, le céleri, les échalotes et les herbes fraîches. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon votre préférence.

4. Assemblage final :
   Une fois les pommes de terre bien croustillantes, laissez-les refroidir légèrement.
   Vous pouvez soit les mélanger doucement à la sauce, soit les disposer dans un plat et les napper de sauce juste avant de servir pour conserver leur croquant.

   Servez tiède ou froid — succès garanti!