Et patati et patata, petite patate tant pis pour toi...

Tu es si bonne que je vais te dévorer ! 

Cette recette est un délice. 

Tes invités en redemanderont  ;-)

INGRÉDIENTS

Patates

Huile d’avocat

Pour la sauce

1 tasse de crème sure

2 c. à soupe d’herbes des Provence ou mélange grec

Zeste et jus 1/2 citron

Une gousse d’ail hachée

Ciboulette fraîche et persil frais au goût

2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne

Sel et poivre

Oignons rouges, ciboulette et/ou persil et câpres en garnitures.

PRÉPARATION

Cuire les pommes de terre dans l’eau et laisser refroidir.

J’aime utiliser des « patates grelots » pour cette recette. Je les coupe en deux après la cuisson. Laissez refroidir complètement.

Pour des pommes de terre bien grillées, il est essentiel qu’elles soient bien froides avant de les griller à la poêle. Elles pourraient aussi être cuites en papillote lors de la saison estivale.

Dans une poêle, ajouter un peu d’huile et faire griller les pommes de terre en brassant régulièrement, de façon à ce qu’elles soient bien grillées de chaque côté.

Assembler la sauce et réserver.

Au service, étendre la sauce en une belle couche au fond d’une assiette de service. Déposer les pommes de terre grillées, et décorer avec des oignons rouges en tranches minces, de la ciboulette et/ou persil, et des câpres.

Savoure !