Quand les fraises du Québec sont de saison, on aime les savourer autrement qu’en dessert 😍
Cette recette de bruschettas fraises et radis est fraîche, colorée et pleine de goût. Avec le croquant des radis, la douceur des fraises et la touche savoureuse de nos mélanges Tomates et Basilic et Passe-Partout, c’est le genre de recette parfaite pour un apéro estival, une entrée légère ou un dîner qui sort de l’ordinaire.

Quantité : 2 tasses
Conservation : 1 journée au frigo | Meilleur préparé le jour même

Assaisonnements utilisés :
Passe-Partout
Tomates et Basilic

Ingrédients

Pour les croûtons maison
1 baguette de pain
Un filet d’huile d’olive

Pour la garniture
Une dizaine de radis
1 tasse de fraises du Québec, en saison
⅓ tasse d’échalotes vertes coupées finement
Persil frais, au goût
Un filet d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à thé de notre mélange Tomates et Basilic Les Savoureux
1 c. à thé de notre mélange Passe-Partout Les Savoureux
Poivre du moulin, au goût

Méthode

Préchauffer le four à 325 °F. Trancher la baguette, déposer les morceaux sur une plaque de cuisson, arroser d’un léger filet d’huile d’olive et faire griller au four jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, soit environ 10 à 20 minutes, selon votre four.

Pendant ce temps, couper les radis et les fraises en petits dés, puis les déposer dans un bol de taille moyenne.

Ajouter les échalotes vertes, le persil, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique blanc, le sirop d’érable, les mélanges Tomates et Basilic et Passe-Partout, puis poivrer au goût. Bien mélanger.

Servir sur les croûtons maison, sur une salade ou encore en version « tartare » végétarien avec des accompagnements, comme des frites ou une salade.