Une recette simple, chaleureuse et profondément savoureuse… le genre de plat qui fait dire à tes invités : « OMG, c’est toi qui as fait ça ? »
Parfaite pour Noël, le temps des Fêtes… ou chaque fois où tu veux impressionner sans te compliquer la vie.

Ingrédients (2 à 4 portions)

🔹 Pour le filet de porc

• 1 ou 2 filets de porc

• Mélange Grand-Mère Les Savoureux (assez pour bien enrober les filets)

• Sel et poivre

• Beurre et huile (pour la cuisson)

🔹 Pour la sauce crémeuse au Boursin

• 1 bloc de fromage Boursin canneberge & poivre

• ½ tasse de crème (15% ou 35%)

• Sel et poivre

🔹 Pour la finition

• 1 recette de sauce aux canneberges (recette ici)

• Persil frais haché

Étapes de préparation

1. Préparez le porc

Étendre le Mélange Grand-Mère dans une assiette.
Saler et poivrer généreusement les filets, puis les rouler dans le mélange pour bien les enrober.

2. Saisissez les filets

Dans une poêle chaude, faire fondre un mélange d’huile et de beurre.
Saisir les filets de porc de tous les côtés jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.

3. Cuisson au four

Transférer les filets sur une plaque et cuire à 350°F (175°C) pendant environ 15 minutes,
ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 140 à 146°F (pour une cuisson juteuse et parfaite).
Laisser reposer quelques minutes avant de trancher en médaillons.

4. Préparez la sauce crémeuse

Dans une petite casserole, faire fondre le Boursin avec la crème à feu doux.
Fouetter jusqu’à consistance lisse. Ajuster sel et poivre.

5. Dressez les assiettes

Étendre une généreuse base de sauce Boursin dans l’assiette.
Déposer les médaillons de porc par-dessus.
Ajouter une cuillerée de sauce aux canneberges sur le dessus.
Garnir de persil frais.

Savoure !