L'automne, j'aime vraiment servir des soupes dans une citrouille. 🎃

Je trouve la présentation belle et appétissante... Mais c'est aussi tellement SAVOUREUX !

INGRÉDIENTS:

(pour 4 personnes en entrée, ou pour 2 personnes en repas principal)

2 petites citrouilles.

1 gros oignon espagnol coupé en rondelles.

1 c. à soupe du mélange d'épices  « Grillades ».

1 paquet de poulet/chorizo Les Savoureux (facultatif).

½ tasse de vin blanc.

4 tasses de bouillon de poulet ou de bœuf.

2 tasses de fromage Gruyère râpé.

Huile d’olive.

Sel et poivre.

PRÉPARATION:

Couper le top de la citrouille qui servira de couvercle lors de la cuisson au four.

Vider la citrouille de ces graines et bien saler et poivrer. Réserver.

Dans un chaudron, faire griller le poulet/chorizo. Une fois bien cuit, retirez-le du chaudron.

Dans le même chaudron, ajouter un peu d’huile d’olive et les oignons. Faire suer environ 10 minutes.

Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire le liquide de moitié.

Ajouter le bouillon et porter la soupe à ébullition environ 10 minutes.

Dans la citrouille, ajouter une portion de viande, une bonne poignée de fromage, et ensuite la moitié de la soupe à l’oignon.

Remettre du fromage et le capuchon sur la citrouille. Je te conseille de recouvrir la queue de la citrouille avec un papier d’aluminium, car elle aura tendance à bruler.

Déposez au four à 350 pendant environ 1h00.

Une fois la citrouille prête, il faut la manipuler délicatement, car elle est chaude et un peu molle.

 Au moment du service, gratter le dedans de la citrouille pour décoller la chair. Toujours avec précaution pour ne pas briser la peau et retrouver la soupe sur le comptoir :-)

Savourez !