Des œufs c'est bon, économique et c'est une belle protéine complète :-)

Leur donner une touche asiatique c'est complètement magique. 

Pour accompagner une soupe Thaï, un pad thaï, un poke bowl ou tout simplement en collation. 

 

INGRÉDIENTS

6 à 8 œufs
1/2 tasse d'eau
1 tasse de sauce soya ou tamari
2 échalotes vertes hachées finement
2 c. à soupe de vinaigre de riz
1 grosse cuillère à soupe de notre mélange Thaï
1 grosse cuillère à soupe d'un sucrant de votre choix (moi j'aime utiliser la cassonade Swerve)
Graine de sésame au goût

 

 

PRÉPARATION

Dans un chaudron, déposer les œufs ajouter de l'eau pour couvrir les œufs et porter ébullition. Baisser le rond à feu médium doux et laisser cuire pendant environ 8 minutes pour un œuf "mollet". 

 

Depuis que j'ai mon Air Fryer, j'aime cuire mes œufs à 270 degrés pendant 11-12 minutes. 

 

Une fois la cuisson terminée, plonger rapidement les œufs dans l'eau froide afin d'arrêter la cuisson.

 

Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Réserver.

 

Une fois les œufs écaillés, les plonger dans la marinade et marinés quelques heures. 

 

J'aime "garrocher" la marinade sur mes œufs une fois dans mon assiette :-) elle est si bonne, ne la jetée pour l'amour ! Utilisez la en guise de sauce dans un poke :-)

 

Savoureux appétit :-)

 

 

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