🥚 Œufs Turkish au Mélange Cornichon – version Les Savoureux

Une version pimpée des œufs à la turque, avec un yogourt croquant, crémeux et punché aux saveurs de cornichon. Du comfort food fancy, sans flafla.

Ingrédients pour 2 portions :

• 4 œufs mollets
• 2 tasses de yogourt grec
• 2 radis coupés en brunoise (tout petits cubes)
• 1 ½ c. à soupe de mélange Cornichon à l’aneth – Les Savoureux
• 1 cornichon haché finement
• 1 échalote verte hachée
• Persil frais au goût
• Aneth fraîche au goût
• Poivre noir moulu

Étapes de préparation :

1. Préparez les œufs mollets
   Portez une petite casserole d’eau à ébullition.
   Ajoutez délicatement les œufs et laissez cuire 6 minutes pour un jaune bien coulant.
   Plongez-les immédiatement dans un bol d’eau glacée pendant 2 minutes, puis écalez-les délicatement.
2. Préparez la base au yogourt
   Dans un bol, mélangez le yogourt grec avec les radis en brunoise, le mélange Cornichon à l’aneth, le cornichon haché, l’échalote, du poivre et les fines herbes (persil et aneth) au goût.
   Goûtez et ajustez l’assaisonnement si désiré.
   Réservez au frais ou à température ambiante selon la texture désirée.
3. Dressez les assiettes
   Répartissez le mélange de yogourt dans deux assiettes creuses.
   Coupez les œufs mollets en deux et déposez-les délicatement sur le yogourt, jaunes vers le haut.
   Ajoutez une pincée de notre sel de légumes sur les oeufs, quelques brins d’aneth ou de persil pour la touche finale.
4. Servez immédiatement
   Avec un pain pita chaud, un pain grillé bien croustillant ou des tranches de baguette. Idéal pour saucer sans retenue.

💡 Astuce Les Savoureux :

Envie de pousser ça encore plus loin? Ajoutez un filet d’huile d’olive infusée à l’ail ou un petit beurre noisette au paprika pour napper les œufs… et c’est fini, on ferme le brunch.