À mon avis, une poitrine de poulet a vraiment besoin d’amour et d’assaisonnement… sinon, ça devient vite ennuyant 😅
Voici une façon simple et ultra savoureuse de la transformer en plat digne de recevoir — sans se compliquer la vie.

Ingrédients (1 portion)

• 1 poitrine de poulet

• ½ grosse tomate, tranchée

• 2 tranches de fromage mozzarella

• 2 feuilles de basilic frais

• 2 c. à soupe du mélange Tomate-Basilic Les Savoureux

• ½ c. à thé de Sel-Poivre Citron

• Huile d’olive, pour la cuisson

• Cure-dents

Préparation

Préchauffe le four à 350°F

Coupe la poitrine de poulet sur la longueur, sans la traverser complètement, afin de l’ouvrir en portefeuille.

Assaisonne l’intérieur avec le mélange Tomate-Basilic. Garnis ensuite avec les tranches de tomate, la mozzarella et les feuilles de basilic.

Referme la poitrine et fixe-la à l’aide de cure-dents pour bien retenir les ingrédients. 

Assaisonne l’extérieur avec le Sel-Poivre Citron.

Dans une poêle allant au four, fais chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Saisis la poitrine environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Transfère la poêle au four et poursuis la cuisson 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur de la poitrine, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit mais encore juteux.

Laisse reposer 2 à 3 minutes, puis tranche avant de servir.

Suggestion de service

Délicieux avec une salade verte et une vinaigrette italienne Les Savoureux.
Parfait autant pour un souper de semaine que pour impressionner sans stress.