Cette recette, elle vient de ma mère. 

Ce printemps, elle s'est procuré un 1/2 porc bio nourri à l'herbe.

Je suis complètement jalouse.

Elle a demandé des coupes non traditionnelles pour éviter le gaspillage au max, mais ce sera bon avec n'importe quel rôti que tu te procureras.

Voici sa recette!

1- Saupoudrer abondamment (une bonne couche) d'Assaisonnements à grillades
2- Faire fondre du beurre dans une poêle et saisir le rôti à feu moyen vif
3- Déposer le rôti dans un plat allant au four avec un couvercle (style cocotte).
4- Déglacer la poele avec un peu d'eau (1 tasse). 
**Déglacer, c'est juste le mot fancy pour dire: verse 1 tasse d'eau sur ce qui a collé dans ta poêle pendant qu'elle chauffe encore, et gratte pour décoller les épices, les sucs et le gras.

* Elle m'a dit de te faire penser que tu peux utiliser du vin blanc au lieu de l'eau, et pense aussi à t'en verser une bonne coupe! 

5- Verse le bouillon que tu viens de créer sur ton rôti.
6- Mets ça au four à 325˚C pendant 3 heures

☀️7- Va t'installer au soleil pour finir ta coupe de vin 🍷

*Option mijoteuse
Exécute les étapes 1 à 5 puis termine la cuisson à la mijoteuse au lieu d'au four. (intensité modérée, 4 à 6 heures, selon la force de ta mijoteuse)