🌽 Salade de maïs crémeuse au Cajun

Cette recette n’est pas une création originale Les Savoureux : elle nous a été inspirée par un chef québécois, avec tout le mérite qui lui revient. Merci Étienne Nadeau ❤️

Quantité : environ 6 tasses de salade
Conservation : 3 à 4 jours au réfrigérateur

Ingrédients :

• 6 tasses de maïs en grains, cuit et refroidi (environ 6 maïs)
• 2 bonnes grosses c. à soupe  de mayonnaise
• 1 c. à soupe de notre mélange Cajun
• ½ tasse de fromage feta émietté
• 1 oignons verts, émincés
• 1 échalotte française 
• ¼ tasse de coriandre fraîche, hachée (ou plus au goût)

Préparation :

1. Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise avec le mélange Cajun.
2. Ajouter le maïs et bien mélanger pour l’enrober de la sauce.
3. Incorporer le feta, les oignons verts et la coriandre.
4. Réfrigérer environ 30 minutes avant de servir afin que les saveurs se développent.
5. Garnir d’un peu de feta, de coriandre et d’une pincée supplémentaire de Cajun au moment de servir, si désiré.

💡 Pour une version encore meilleure : faire griller le maïs sur le BBQ avant de retirer les grains. Le côté légèrement rôti va vraiment bien avec le Cajun et le feta.