Un dessert québécois traditionnel qui goûte l’été, la bouffe de grand-maman et les bons moments en famille.

C’est notre ambassadrice Chantale qui nous a partagé cette recette réconfortante et parfumée. Ces boulettes moelleuses cuites à la vapeur dans un sirop aux bleuets sont étonnamment simples à préparer. À servir tiède, à la cuillère… idéalement avec un peu de crème ou une boule de crème glacée à la vanille! 🍨💜

✨ Ingrédients (pour environ 4 à 6 portions)

Pour la pâte à grand-père :

• 2 tasses de farine

• ½ c. à thé de notre mélange Dessert Les Savoureux

• 2 c. à soupe de sucre

• 4 c. à thé de poudre à pâte

• ½ c. à thé de sel

• ¼ tasse de beurre

• ¾ tasse de lait

Pour le sirop aux bleuets :

• 2 tasses de bleuets frais ou surgelés

• 1 tasse de sucre

• ⅛ c. à thé de notre mélange Dessert Les Savoureux

• 2 tasses d’eau

• 1 c. à thé d’extrait de vanille (facultatif)

📝 Étapes de préparation :

1. Préparez le sirop aux bleuets
   Dans une grande casserole avec couvercle, combinez les bleuets, le sucre, l’eau, le mélange Dessert et la vanille (si utilisée). Portez à ébullition à feu moyen.

2. Préparez la pâte à grand-père
   Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le mélange Dessert.
   Ajoutez le beurre en petits morceaux et travaillez-le dans la pâte à l’aide d’un coupe-pâte ou des doigts, jusqu’à obtention d’une texture granuleuse.
   Ajoutez le lait et mélangez doucement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène (sans trop brasser).

3. Faites cuire les grands-pères
   Quand le sirop bout, baissez légèrement le feu pour garder un doux frémissement.
   À l’aide d’une cuillère, déposez des boules de pâte directement dans le sirop chaud.
   Couvrez immédiatement et laissez cuire à couvert (sans soulever le couvercle!) pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les boules soient bien gonflées et cuites à la vapeur.

4. Servez bien chaud
   Déposez délicatement 1 ou 2 grands-pères dans un bol, nappez généreusement de sirop aux bleuets et savourez!

💡 Truc Savoureux

Ce dessert est aussi délicieux le lendemain, légèrement réchauffé. Tu peux remplacer les bleuets par des framboises, des fraises ou même des pommes pour varier!