Ultra fondant, parfumé et zéro chichi : on saisit, on emballe, on laisse la mijoteuse faire sa magie… et on savoure!

Ingrédients :
• 1 rôti de palette d’environ 2 kg
• Pommes de terre (grelots ou en morceaux, quantité au choix)
• 1 c. à soupe de Sel fumé – Les Savoureux
• 1 c. à thé de Sel de fleur d’ail – Les Savoureux (pour les pommes de terre)
• 1 c. à soupe de mélange Oignon rôti – Les Savoureux
• 1 c. à soupe de mélange Ail rôti – Les Savoureux
• 1 c. à soupe de mélange STEAK Montréal – Les Savoureux
• 1 noix de beurre
• 1 filet d’huile d’olive

Étapes de préparation :

1. Préparez la papillote
   Déposez une grande feuille de papier d’aluminium (ou deux superposées).
   Au centre, placez les pommes de terre et assaisonnez-les avec le Sel de fleur d’ail. Réservez.

2. Saisissez le rôti
   Dans une grande poêle, faites fondre la noix de beurre avec un filet d’huile d’olive.
   Assaisonnez le rôti avec le Sel fumé, le mélange Oignon rôti, le mélange Ail rôti et le mélange STEAK Montréal, puis faites dorer le rôti sur toutes les faces.

3. Assemblez
   Déposez le rôti sur les pommes de terre au centre de la feuille d’aluminium.
   Repliez hermétiquement le papier d’alu tout autour pour former une grosse pochette bien étanche.

4. Cuisson à la mijoteuse
   Placez la papillote dans la mijoteuse.
   Cuisez 8 à 9 h à LOW ou 5 à 6 h à HIGH, jusqu’à ce que la viande se défasse à la fourchette.

5. Servez
   Ouvrez délicatement la papillote (attention à la vapeur), effilochez légèrement le bœuf et servez avec les pommes de terre nappées du jus de cuisson.

💡 Astuce Les Savoureux
Je cuisine rarement à la mijoteuse, mais la papillote en papier d’aluminium me permet de bien contrôler la cuisson et d’obtenir une viande bien juteuse (jamais sèche).
Désolé(e) pour la photo : le plat est tellement succulent que je tenais à vous le partager quand même.