Un plat parfait pour les grandes occasions, facile à préparer avant l’arrivée de vos convives. Il ne vous reste plus qu’à dresser les assiettes, et c’est prêt !

 🥩 Un steak de contre-filet rehaussé avec nos assaisonnements Les Savoureux : un peu de mélange Cajun, de poudre à saucisse et de sel fumé, pour une saveur unique qui fond en bouche.

 

Pour 4 à 6 personnes

INGRÉDIENTS

1 steak de contre-filet d’une épaisseur d’environ 1 à 1,5 pouce
Mélange d’épices Les Savoureux de votre choix (nous avons utilisé notre mélange Cajun, poudre à saucisse et sel fumé)
Une recette de chutney de tomates et abricots
Roquette
Un filet d’huile d’olive
Un morceau de beurre
Copeaux de parmesan
Chou-fleur lyophilisé au RANCH
Courgettes lyophilisées au BBQ
Glaze de vinaigre balsamique blanc

PRÉPARATION

Mélangez suffisamment d’épices pour couvrir votre pièce de viande. Une cuillère à thé de chaque mélange devrait suffire. Les mélanges BBQ et STEAK seraient également délicieux, ou optez pour votre mélange préféré. 🤗 (Aucun faux pas possible dans le choix de nos mélanges d'épices)

Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile et un morceau de beurre. Pour vérifier si la poêle est assez chaude, attendez que le beurre cesse de grésiller – c’est le moment d’ajouter le steak.

Cuisez le steak une minute de chaque côté ou jusqu’à obtenir une belle coloration.

Laissez reposer environ 30 minutes.

Coupez en fines tranches et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Pour le service, déposez les tranches de bœuf sur un lit de roquette et ajoutez des petites touches de chutney de tomates et abricots ici et là sur le bœuf.

Ajoutez des copeaux de parmesan ainsi que les courgettes et le chou-fleur lyophilisés.

Parsemez un peu du mélange Cajun sur le dessus de l’assiette, ajoutez un filet de glaze de vinaigre balsamique blanc, et servez.

 

 

< /div>