Lorsque l'automne arrive, c'est immanquable, j'ai envie de cuisiner un rôti de palette.

Ce mets réconfortant me rappelle mon enfance.

Mais évidemment je l'ai "pimpé" !

Avec ce trio de mélanges d'épices, et c'est tout simplement SAVOUREUX !

INGRÉDIENTS

Rôti de palette

1 c. à soupe du mélange BBQ

1 c. à soupe du mélange STEAK

2 c. à soupe du mélange OIGNON RÔTI

1 tasse de vin rouge

1 tasse de fond de veau ou fond de poulet

Un oignon haché

2 gousses d’ail

Carottes au goût et/ou légumes racines au choix

PRÉPARATION

Dans un plat allant au four, faites revenir le rôti de palette dans un filet d’huile et un morceau de beurre. Assaisonner généreusement avec les épices de chaque côté, retirer le rôti de palette du plat et réserver.

Dans le même plat, faites revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes.

Déglacer avec le vin rouge et laisser réduire de moitié. Ajouter le fond de veau, puis enfourner à 350°F pendant 3 heures.

Une heure avant la fin de la cuisson, ajoutez les légumes et poursuivez la cuisson.

Savoure!