Avant, j’avoue, j’achetais les «ribs» en boîte. Puis je me suis informé un peu, et ça peut n'être vraiment pas compliqué d’en faire à la maison!

Comme c’est notre mission de te simplifier la vie pour que tu puisses manger juste des bonnes choses, voici deux méthodes de cuisson qui te permettront de les réussir à tout coup.

 Sur le grill

Il faut prendre le temps de les bouillir, c’est le plus long. Tu peux le faire la veille, tout comme tu peux préparer ta sauce BBQ la veille.

1. Place les côtes dans un chaudron, couvre les d’eau et laisse mijoter 2 heures. (Elles doivent demeurer couvertes d’eau). Tu peux les couper en petites sections pour faciliter la manipulation.
2. Badigeonne de sauce BBQ(voici notre version sans sucre)
3. Cuit à feu doux sur le grill, côté bombé vers le haut. Badigeonne une deuxième et une troisième fois quand la sauce caramélise. Si possible, évite de trop les retourner, la viande pourrait se détacher puisqu’elle est hyper tendre.
4. Voilà, tu rivalises avec les plus grands restos!

À la mijoteuse

1. Coupe les côtes en petites sections (selon la grosseur de ta mijoteuse)
2. Badigeonne de sauce BBQ (voici notre version sans sucre) et place-les dans ta mijoteuse.
3. Laisse cuire à Low de 6 à 12 heures, selon l’intensité de ta mijoteuse. (Chez nous c’est 8 heures) (ps, ca ne peut pas vrm trop cuire 😉)
4. Quoiqu’hyper savoureuses, elles seront moins croustillantes que ce que tu peux être habitué, mais tout aussi délicieuse. ( Ne fais pas le saut.)
5. Tu peux ajouter de la sauce BBQ et les cuire quelques minutes sur le grill ou à broil au four, pour retrouver l’effet croustillant ! 😍

Bon. C’est peut-être un peu bizarre, mais nous on adore préparer ça la veille et déjeuner aux ribs!