Envie d'une recette pour réunir la famille? 

Voici notre recette de rosbif, avec une succulente sauce au thé bien relevée.

*Ps: tu verras deux recettes de sauce, version classique (avec de la farine) et version kéto (avec de la gomme de xanthane).

1- Préparer 2 tasses de thé fort de type Earl Grey.
       * (Si tu as du thé fumé, c'est exquis!)

2- Préchauffer le four à 450˚F

👉RÔTI

3- Mélanger dans un petit bol

       1 c à soupe d'assaisonnement à steak biologique les savoureux
       1 c. soupe de moutarde en poudre
       2 c. à soupe de sucre (C'est aussi bon sans 😉 )

4- Étendre le mélange de moutarde tout autour du rôti, et le placer sur une grille dans un poêlon allant au four.

5- Hacher 1 oignon finement et le parsemer sur le dessus du rôti avec 3 c à soupe de beurre.

6- Cuire au four pendant 15 minutes. Poursuivre la cuisson en comptant 18 à 22 minutes par livre pour une viande saignante. 

* La température intérieure du rôti doit être autour de 55˚.

*Retirer les oignons environ après 30 minutes de cuisson, s'il sont assez cuits à ton goût, pour qu'ils ne brûlent pas.

6- Sortir du four, placer le rôti dans un papier d'aluminium et couvrir puis laisser reposer 10 minutes.

👉SAUCE (VERSION CLASSIQUE)

7- Cuire l'oignon dans 1/4 de tasse de beurre. Ajouter 3 c. à table de farine mélanger jusqu'à former une pâte. Ajouter le thé petit à petit en brassant avec un fouet. 

8- Porter à ébullition et laisser bouillir jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

9- Ajouter 2 c. à soupe de bouillon de boeuf concentré ainsi 1/2 c à thé (plus ou moins, au goût 😉) d'assaisonnement à steak biologique Les Savoureux

9- Couper le rôti en fines tranches et ensevelir de bonne sauce!

👉SAUCE (VERSION KÉTO)

7- Cuire l'oignon dans 1/4 de tasse de beurre.  Ajouter 2 tasses de thé. Porter à ébullition. Ajouter très tranquillement 1/4 de c à thé de gomme de xanthane et fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter encore un peu de gomme au besoin.

9- Couper le rôti en fines tranches et ensevelir de bonne sauce!